Descrição: Este guia procura enumerar os principais impactos ambientais das atividades econômicas relacionadas à criação de animais para a alimentação humana. Sua identificação, por si só, permite o entendimento da necessidade de mudança do modo como indivíduos e sociedade se relacionam com o meio ambiente por meio de suas escolhas alimentares. As informações apresentadas são amparadas pela literatura científica, e se baseiam em dados de artigos publicados em revistas especializadas de alto impacto ou provenientes de instituições de pesquisa reconhecidas (FAO, UNEP, OMS, dentre outras).