Bolinho de "bacalhau" (okara)

500g de okara (resíduo da soja)

100g de farinha de arroz

Uma pitada de sal

Pimenta a gosto

1 colher de sopa de alga triturada

3 colheres de sopa de cheiro verde

Farinha de rosca ou panco pra empanar

Misture todo os ingredientes, se precisar adicione um fio de óleo da sua preferência. Empane e frite. Combina demais com um limãozinho.

Carlos Mama

Vegano há cerca de 25 anos e um dos proprietários do Vaca Louca, faz da gastronomia o seu ativismo vegano e político antifascista.