Bolo de cenoura

Oiii, tudo bem com vocês?

Me chamo Denise e fui convidada para compartilhar algumas receitas aqui no portal Maringá Vegano.
Me apresentando rapidamente, tenho 26 anos e faz 3 anos e alguns meses que sou vegetariana estrita e em 2018 fiz meu Instagram (@veganise_) para compartilhar mais sobre a minha alimentação (até então não tinha nenhum amigo veg, e a maioria deles tinham dúvidas sobre o que eu comia).

Para o meu primeiro post aqui não poderia ser outra receita além de: BOLO DE CENOURA.
Ele foi uma das minhas primeiras receitas “veganizadas” que fiz, então tem um valor grande no meu coração 🧡

Chega de papo e vamos para a receita:
É bem fácil de fazer: 🥕🧡🥮


Ingredientes:


Massa:
2 cenouras grandes 
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar 
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de leite vegetal
1/2 xícara de óleo 


Cobertura:
250 gr de chocolate amargo (ou meio amargo)
200 gr de creme de leite de soja
Granulado

Modo de preparo:
• Primeiro já liga o forno para ele ir pré aquecendo em 190 graus.
• Em uma vasilha grande, mistura a farinha de trigo, açúcar e sal.
• No liquidificador, bata as cenouras com o óleo e o leite vegetal.
• Na vasilha, vá colocando as poucos a mistura do liquidificador.
• Para finalizar o preparo da massa, adicione o fermento e misture delicadamente.
• Em uma forma untada, coloque a massa e leve para o forno por aproximadamente 35 minutos. 
• Com o bolo assado e já frio, vamos fazer a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite de soja.
• Desenforme o bolo, coloque a cobertura em cima e finalize com granulado.

Está prontissimo! Façam, porque fica simplesmente maravilhoso. Eu gosto mais de fazer com a forma que tem furo no meio sabe?   Aquelas de pudim, porque pra mim o bolo fica mais fofinho (mas pode ser coisa da minha cabeça também hahaha).

Espero que gostem pessoal!! Até a próxima. 💚

Denise Gralik Luiz

Sem consumir carne desde 2017 e vegetariana estrita desde 2018. Apaixonada pela gastronomia vegana, pelos animais e cada dia mais certa do caminho que estou seguindo. Go Vegan!

2020 - ONG Maringá Vegano 

CNPJ 27.018.695/0001-95

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