Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil

Guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas

Autor: Valdely Kinupp
Cidade: Nova Odessa (SP)
Editora: Instituto Plantarum
Ano: 2014
Páginas: 768

Descrição: Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em al guma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustrada s com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

Capas (clique para ampliar)

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2020 - ONG Maringá Vegano 

CNPJ 27.018.695/0001-95

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